農安縣，古稱黃龍府。
農安有記載的歷史可以追溯到古夫余國時期，公元346年，夫余王為躲避高句麗的侵略，將國都遷到農安古城。公元494年，夫余被勿吉滅亡，夫余城成為高句麗北部的邊防重鎮。唐高宗滅高句麗，夫余川中諸城向李世??投降，接受唐朝的羈縻統治。渤海國興起，在農安古城設置夫余府抵御契丹。
遼滅渤海后，改名為黃龍府，并設黃龍縣。黃龍府是遼在東北的軍事重鎮，是多民族聚居的地方，物阜民豐，商業繁榮，有“東寨”“銀府”之稱。遼圣宗時期，在古城西側修筑了農安遼塔，成為農安的地標。女真興起，金太祖完顏阿骨打率軍三打黃龍府，并在1114年將其攻克。金朝南下，黃龍府失去了軍事意義，乃廢府為州，取金太祖順利渡江之意，稱濟州，設利涉軍，尋因與山東濟州重名，改為隆州。金朝后期，為抵御蒙古，將隆州升為隆安府，農安之名自此始。
元初，在農安古城設立遼東路，后將開元、南京二萬戶府遷來，改名開元路，作為元朝在遼陽行省北部的行政中心。開元路東北的祥州驛站（今萬金塔），是東北地區的交通樞紐。元朝后期，開元路南遷至咸平（今遼寧開原），咸平改名為開元，農安古城最終荒廢。明初，在農安古城設立龍安驛。
明朝末年，這一帶變成了蒙古族的游牧之地。清初為郭爾羅斯前旗地，1791年（清乾隆五十六年）招墾。1822年（清道光二年），長春廳增設農安鄉。1882年（清光緒八 年），由于關內流民來此耕種的日漸增多，增設農安分防照磨。1889年（清光緒十 五年），正式設農安縣，農安之名一直沿用到今天。取用“農安”二字， 為“隆安”、“龍安”的諧音。俗名“龍灣”，曾名農安堡。
民國時期，1913年9月7日設扶農鎮守使，使署駐農安縣城，隸屬吉林省。1945年“八·一五”光復后，歸吉合行政區；12月被土匪占領。 1946年1月被新四軍一部攻克，歸吉江區管 轄；4月，縣城被中央軍占領。中共方面的長春、農安兩縣機構合并為長農縣，在今農安縣北部開展游擊戰。1946年5月長農縣歸遼吉區第三區，9月改歸遼吉區第二專區。1947年10月，農安被東北人民解放軍攻克。1949年4月，撤銷長農縣，設立農安縣，劃歸吉林省。1956年置農安鎮，聚落呈正方形網格狀，今建成區面積30平方公里。
根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，農安縣常住人口為867274人。
農安縣水資源豐富，基礎設施齊備。松花江、伊通河、新開河穿境而過；有大中型水庫4座；波羅湖是吉林省的第三大泡塘，是長春市最大的淡水湖泊，也是吉林省中部的一大塊自然濕地。農安縣礦產資源豐富。天然氣工業儲量50億立方米；油母頁巖分布面積400平方公里，工業儲量168億噸，占全國總儲量的60%以上；陶土工業儲量1000萬噸，含三氧化二鋁20%以上；二氧化碳氣工業儲量90億立方米，純度達98%以上；三崗鄉寶泉村的天然礦泉水日涌量達2000 噸。縣內建有裝機容量2萬千瓦的引松工程，有日處理4萬噸的凈水廠。同時建有大型城市污水處理廠。目前，中部城市引松供水農安支線工程正在建設當中。
農安縣是全國農畜產品大縣。糧食產量穩定在45億斤以上，1990年 進入全國十大產糧縣行列，1995年、農牧業(2張)1996年列全國十大產糧縣之首。經濟作物數量多、品質優。馬鈴薯、“三辣”（辣椒、朱蔥、 大蒜）、胡蘿卜、紅甜菜、林果、曬煙、西蘭花等種植面積100萬畝，年產量30億斤。畜禽總量1.25億頭（只），其中年出欄生豬200萬頭，黃牛50萬頭， 肉羊40萬只，大鵝500萬只，肉雞 5000萬只。全縣肉類總產量40萬噸以上，2003年成為全國肉類總產量第一大縣。
農安縣下轄4個街道辦事處、11個鎮、10個鄉：
興農街道、?寶塔街道、?和諧街道、?黃龍街道、?農安鎮、?伏龍泉鎮、?哈拉海鎮、?靠山鎮、?開安鎮、?燒鍋鎮、?高家店鎮、?華家鎮、?三盛玉鎮、?巴吉壘鎮、?三崗鎮、?前崗鄉、?龍王鄉、?萬順鄉、?楊樹林鄉、?永安鄉、?青山口鄉、?黃魚圈鄉、?新農鄉、?萬金塔鄉、?小城子鄉和洼中高農場。
2005年，將農安縣合隆鎮劃歸長春市寬城區，撤銷鮑家鎮、柴崗鎮、濱河鄉、新陽鄉。
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