根據《財政部國家稅務總局關于調整消費稅政策的通知》(財稅〔2014〕93號)規定：“……四、取消酒精消費稅。取消酒精消費稅后，“酒及酒精”品目相應改為“酒”，并繼續按現行消費稅政策執行。
酒及酒精消費稅征收范圍包括白酒，黃酒，啤酒，其他酒，酒精五個子目。以下分別介紹每個子稅目的詳細消費稅征收范圍，以供參考。
(一)白酒消費稅征收范圍
包括糧食白酒、薯類白酒、甜菜白酒。
1、糧食白酒糧食白酒是指以高粱，玉米，大米，糯米，大麥，小麥，小米，青稞等各種糧食為原料，經過糖化，發酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。
2、薯類白酒薯類白酒是指以白薯(紅薯，地瓜)，木薯，馬鈴薯(土豆)，芋頭，山藥等各種干鮮薯類為原料，經過糖化，發酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。
3、甜菜釀制的白酒，比照薯類白酒征稅。
(二)黃酒消費稅征收范圍
黃酒是指以糯米，粳米，秈米，大米，黃米，玉米，小麥，薯類等為原料，經加溫，糖化，發酵，壓榨釀制的酒。由于工藝，配料和含糖量的不同，黃酒分為干黃酒，半干黃酒，半甜黃酒，甜黃酒四類。
黃酒的征收范圍包括各種原料釀制的黃酒和酒度超過12度(含12度)的土甜酒。
(三)啤酒消費稅征收范圍
啤酒是指以大麥或其他糧食為原料，加入啤酒花，經糖化，發酵，過濾釀制的含有二氧化碳的酒。啤酒按照殺菌方法的不同，可分為熟啤酒和生啤酒或鮮啤酒。
啤酒的征收范圍包括各種包裝和散裝的啤酒。
無醇啤酒比照啤酒征稅。
(四)其他酒消費稅征收范圍
其他酒是指除糧食白酒，黃酒，啤酒以外，酒度在1度以上的各種酒。其征收范圍包括糠麩白酒，其他原料白酒，土甜酒，復制酒，果木酒，汽酒，藥酒等等。
1、糠麩白酒是指用各種糧食的糠麩釀制的白酒。
用稗子釀制的白酒，比照糠麩酒征稅。
2、其他原料白酒是指用醋糟，糖渣，糖漏水，甜菜渣，粉渣，薯皮等各種下腳料，葡萄，桑椹，橡子仁等各種果實，野生植物等代用品，以及甘蔗，糖等釀制的白酒。
3、土甜酒是指用糯米，大米，黃米等為原料，經加溫，糖化，發酵(通過酒曲發酵)，采用壓榨釀制的酒度不超過12度的酒。
酒度超過12度的應按黃酒征稅。
4、復制酒是指以白酒，黃酒，酒精為酒基，加入果汁，香料，色素，藥材，補品，糖，調料等配制或泡制的酒，如各種配制酒，泡制酒，滋補酒等等。
5、果木酒是指以各種果品為主要原料，經發酵過濾釀制的酒。
6、汽酒是指以果汁，香精，色素，酸料，酒(或酒精)，糖(或糖精)等調配，沖加二氧化碳制成的酒度在1度以上的酒。
7、藥酒是指按照醫藥衛生部門的標準，以白酒，黃酒為酒基，加入各種藥材泡制或配制的酒。
(五)酒精消費稅征收范圍
酒精又名乙醇，是指以含有淀粉或糖分的原料，經糖化和發酵后，用蒸餾方法生產的酒精度數在95度以上的無色透明液體;也可以石油裂解氣中的乙烯為原料，用合成方法制成。
酒精的征收范圍包括用蒸餾法和合成方法生產的各種工業酒精，醫藥酒精，食用酒精。
