柘城歷史悠久，文緒錦長(zhǎng)。上古之時(shí)即為朱襄氏故居。夏稱“株野”，商稱“秋地”。至秦乃筑城置縣，以邑有柘溝環(huán)流，乃稱“柘縣”。隋開(kāi)皇十六年（公元596年）更名為“柘城縣”。明嘉靖二十一年（1542年），舊城圯于大水，即今日“北舊湖”。明嘉靖三十三年（1554年），城池南遷，以迄于今。
2021年6月25日凌晨3時(shí)左右柘城縣遠(yuǎn)襄鎮(zhèn)北街一家名為震興搏擊俱樂(lè)部的武術(shù)館發(fā)生火災(zāi)，造成18人死亡、4人重傷、12人輕傷。國(guó)務(wù)院安委會(huì)對(duì)此事掛牌督辦，應(yīng)急管理部派出調(diào)查小組，多名官員被問(wèn)責(zé)。
根據(jù)(河南省)商丘市第七次全國(guó)人口普查公報(bào)顯示：柘城縣常住人口為799213人，男性人口占比49.14%，女性人口占比50.86%，年齡結(jié)構(gòu)中0-14歲占比25.07%，15-59歲占比54.77%，60歲以上占比20.16%，65歲以上占比16.18%。 2020初：戶籍總戶數(shù)為33.6973萬(wàn)戶，戶籍人口104.9萬(wàn)人，常住人口68.22萬(wàn)人，常住城鎮(zhèn)人口26.86萬(wàn)人。
柘城縣下轄4個(gè)街道辦事處、9個(gè)鎮(zhèn)、9個(gè)鄉(xiāng)：
鳳凰街道、?浦東街道、?春水街道、?陳青集鎮(zhèn)、?起臺(tái)鎮(zhèn)、?胡襄鎮(zhèn)、?慈圣鎮(zhèn)、?安平鎮(zhèn)、?遠(yuǎn)襄鎮(zhèn)、?崗?fù)蹑?zhèn)、?伯崗鎮(zhèn)、?張橋鎮(zhèn)、?雙河街道、?洪恩鄉(xiāng)、?老王集鄉(xiāng)、?大仵鄉(xiāng)、?馬集鄉(xiāng)、?牛城鄉(xiāng)、?惠濟(jì)鄉(xiāng)、?申橋鄉(xiāng)、?李原鄉(xiāng)和皇集鄉(xiāng)。
柘城是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的縣。盛產(chǎn)三櫻椒、棉花、煙葉、小麥、玉米、大蒜、花生、林木和畜產(chǎn)品，是中國(guó)三櫻椒之鄉(xiāng)，全國(guó)優(yōu)質(zhì)棉基地縣和棉花出口創(chuàng)匯縣、國(guó)家商品糧生產(chǎn)基地縣、全國(guó)瘦肉型豬生產(chǎn)基地縣、秸稈養(yǎng)牛示范縣、優(yōu)質(zhì)板山羊皮出口創(chuàng)匯縣、全國(guó)平原綠化先進(jìn)縣、泡桐生產(chǎn)基地縣。柘絲、胡芹、泡桐、大蒜、酥制腐乳、王貢酒、老君堂中藥等特產(chǎn)亦有盛名。
2006年5月，河南省地礦第11地質(zhì)隊(duì)在商丘市發(fā)現(xiàn)了3處煤層，其中在柘城發(fā)現(xiàn)的煤層預(yù)獲煤資源量為12.43億噸，為特大型煤田，若在此建成兩座年產(chǎn)量為400萬(wàn)噸的煤礦，可以持續(xù)開(kāi)發(fā)100年。該煤田都是低硫、低磷、低灰、高發(fā)熱量的優(yōu)質(zhì)煉焦用煤，煤層分布面積218平方公里，煤炭遠(yuǎn)景資源量12.43億噸。
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