福鼎市（閩東語：福鼎市，平話字：Hók-tīng-chê）地處中國福建省東北部沿海，是寧德市下轄的縣級市，北接浙江省。
福鼎大部地區通行閩東語福寧片東部小片福鼎話（桐山話）；前岐、沙埕（除澳腰村、后港村）、貫嶺、崳山通行閩南語，沙埕澳腰村、后港村通行莆仙語澳腰話，太姥山鎮鎮區、臺山列島通行閩東語福州話。
福鼎因其境內山太姥山之覆鼎峰而得名。福鼎市位于福建寧德市東北沿海，有福建“北大門”之稱。北緯26°52'─27°26'，東經119°55'─120°43'。面積1526.3平方公里，海域面積14959.7平方公里。山地和丘陵地面積占士地面積88.1％，平原占11.9％。現有耕地28.47萬畝，山地527平方公里，森林覆蓋率65％。海岸線曲折，長度432.7公里，福鼎三面環山，一面臨海，地勢由東北、西北、西南向東南沿海傾斜。全市最高峰青龍山海拔1141米。大小島礁達200多個，其中島嶼81個，主要有福瑤列島、星仔列島、臺山列島；主要港灣41個，其中沙埕港融商貿、漁業、軍事為一體，是東南沿海重要的深水避風良埠，可建數座5-10萬噸泊位的碼頭，在孫中山《建國方略》中就定為天然良港。主要河流：桐山溪、龍山溪、交溪、赤溪、三沙溪。人口55.85萬（2001），大部地區通行閩東方言的桐山話；前岐、沙埕、貫嶺、崳山通閩南方言，太姥山鎮鎮區、臺山列島通福州話。
境內有南溪水庫。
乾隆四年（1739年）從霞浦縣劃出勸儒鄉的望海、育仁、遙香、廉江四里置福鼎縣，隸屬于福寧府，縣治設在桐山，故稱桐城。民國二年（1913年）廢府，屬東路道，民國六年（1917年）屬閩海道，民國十七年（1928年）廢道，省直轄，民國二十年（1931年）隸屬福建省第二督察區，民國二十三年（1934年）閩東蘇維埃政府在今福鼎市境內設立霞鼎縣，民國三十二年（1943年）改稱第八行政督察區。1949年6月11日解放軍進入福鼎，受轄于浙江省第五行政公署，1949年10月受轄于福建省第三行政督察區，1950年改稱為福安專區，1970年行政公署遷往寧德，1971年福鼎改屬寧德地區。1995年10月13日經國務院批準撤銷福鼎縣設福鼎市，仍隸屬于寧德地區。2000年11月撤銷了寧德地區設寧德市，福鼎現屬寧德市。
根據(福建省)寧德市第七次全國人口普查公報顯示：常住人口為553132人。
福鼎市下轄3個街道辦事處、10個鎮、1個鄉、2個民族鄉：
桐山街道、?桐城街道、?山前街道、?貫嶺鎮、?前岐鎮、?沙埕鎮、?店下鎮、?太姥山鎮、?磻溪鎮、?白琳鎮、?點頭鎮、?管陽鎮、?崳山鎮、?硤門畬族鄉、?疊石鄉、?佳陽畬族鄉和龍安開發區。
福鼎市的旅游風景融合了山川海島，有登山探洞、宗教朝圣、文物考古、海島觀光、海上垂釣、九鯉漂流、沙洲戲水、休閑度假等旅游項目。境內太姥山是國家級重點旅游名勝風景區，可觀賞面積92平方公里，面朝大海，山、海素被稱為“山海大觀”，太姥山以花崗巖峰林巖洞為其特色，包括太姥山岳、晴川海濱、九鯉瀑布、福瑤列島、桑園翠湖五大景區和冷城古堡、畬寨、牛郎崗海濱度假區和翠郊古民居等景點。
福鼎市最著名的旅游景點是太姥山——國家級風景名勝區，被譽為“海上仙都”，太姥山位于福鼎市境內，北距浙江省溫州市150公里，南距福州市250公里，山、海素被稱為“山海大觀”，傳說諸仙每年到太姥山聚會，故又被稱為“海上仙都”。傳說遠古時越女修真于此山中鴻雪洞，得道成仙，人稱太姥娘娘，據說是八閩大地第一位女神。因此閩人稱太姥、武夷為雙絕。
其次在國內較著名的是大崳山島，被《中國國家地理》評為中國最美十大海島之一，大崳山島，直徑約5公里，面積21.22平方公里，最高處紅紀洞山海拔541.4米，為閩東第一大島。
在福鼎較著名的還有南溪水庫，南溪因其湖光山色每年都吸引著一批徒步旅行愛好者，又因養著魚又吸引了眾多釣魚者前來。
沈海高速公路福建段
甬莞高速公路福建段
104國道、 228國道
國鐵溫福線
近年來旅游業的興起為福鼎市發展帶來了契機，2002年全市共接待游客42.98萬人次，比1995年增長48.7％，實現旅游營業收入1.42億元（游客主要前往位于太姥山）。
福鼎山海蘊藏著豐富的資源。海域面積2243.95萬畝，淺海面積45.14萬畝，灘涂面積10.44萬畝，名優特產眾多，玄武巖儲量5000萬立方米，白碄屬全國建筑石材10多個出口基地之一。
桐城八景：桐山名勝素有八景之稱。關于“八景之說”有二：其一，御屏積翠，蓮峰曙月，罾坪漁火，石湖春漲，玉塘秋色，龍山霽雪，雙髻凌云，棲林煙雨。其二，昭明夕照，棲林煙雨、圓覺曉鐘、雙髻凌云、罾坪漁火、石湖春漲、玉塘秋色、龍山霽雪。通常流行的桐城八景指第二種：
截至2007年10月31日，福鼎市已經與1個國家建立了1對國際友好城市關系。
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