蓋州市是遼寧省營口市的一個縣級市，位于遼東半島西北部，西臨渤海灣，地處“五點一線”沿海經濟帶中部。
戰國時期，燕國開拓遼河流域，建遼東郡包括今蓋州地區。秦統一后仍屬遼東郡。
西漢漢高帝十二年（公元前195年），在蓋州地區首設平郭縣（在今蓋州城老城區），歸遼東郡管轄。三國時期，遼東太守公孫度領遼東，中遼，遼西三郡，平郭縣屬遼東郡八縣之一。魏黃初二年（221年），公孫度之子公孫恭任遼東太守、車騎將軍，假節平郭侯，受封平郭。東晉十六國時期的前燕、前秦、后燕，屬平州。
407年北燕建立后，一度為高句麗占領，為蓋牟城，是蓋州名稱之由來，后在此地置建安縣，并筑建安城（今蓋州北部青石嶺的高麗城）。北魏太延二年（436年），北燕王馮弘率文武百官及數萬百姓從龍城（今遼寧朝陽）遷至蓋州。
唐貞觀十九年（645年），唐太宗李世民率軍親征，克建安城，收復遼東。唐高宗總章元年（公元668年）于建安城設置建安州都督府。唐上元二年（761年）改屬平盧節度使管轄。
渤海國時期在此置蓋州，遼朝時期將蓋州改為辰州，故蓋州有古辰州之稱。金明昌六年（1195年）因“辰”與“陳”同音，避諱改辰州為蓋州。元代置蓋州路，治所仍設在建安城。
明洪武四年（1371年）廢州改衛，改蓋州為蓋州衛。連同金州衛，復州衛，海州衛，合成“南四衛”，同屬山東按察司遼海東寧道。翌年改筑新城（今蓋州縣城）。
清康熙三年（1664年）置蓋平縣，隸屬奉天府。蓋平縣取自“蓋州”、“平郭”兩個歷史地名的首字。
1912年民國成立，蓋州繼稱蓋平縣，屬奉天省。1931年“九·一八”事變后，被日本占領，仍屬奉天省蓋平縣。1945年，抗日戰爭勝后，國民政府未能接收此地，而由中國共產黨領導成立蓋平縣人民政府，屬遼南行政公署管轄。1946年冬至1947年春，蓋州一度為國民政府占領。
1947年6月，人民解放軍攻占蓋州。1948年10月屬遼東省管轄。1954年遼東、遼西兩省合并為遼寧省，屬遼寧省。后為營口市代管。1965年為了表示對朝鮮的友好而改名為蓋縣。1992年撤銷蓋縣，設立蓋州市。
蓋州市下轄8個街道辦事處、16個鎮、3個鄉：
鼓樓街道、?西城街道、?東城街道、?太陽升街道、?團山街道、?西海街道、?九壟地街道、?歸州街道、?高屯鎮、?沙崗鎮、?九寨鎮、?萬福鎮、?臥龍泉鎮、?青石嶺鎮、?暖泉鎮、?榜式堡鎮、?團甸鎮、?雙臺鎮、?楊運鎮、?徐屯鎮、?什字街鎮、?礦洞溝鎮、?陳屯鎮、?梁屯鎮、?小石棚鄉、?果園鄉和二臺鄉。
熊岳鎮、蘆屯鎮和紅旗滿族鎮原屬蓋州市，于2004年劃歸鲅魚圈區。
根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，蓋州市常住人口為559271人。
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